Kalterersee Classico Superiore Quirinus

Il genuino altoatesino

Designazione: Alto Adige Lago Di Caldaro Classico Superiore

Classificazione: DOC - Denominazione di origine controllata

Vitigno: Schiava

Annata: 2020

Altitudine: 450 m s.l.m.

Forma di allevamento: Pergola

Raccolto: 80 q/ha

Vinificazione: Diraspatura, successiva fermentazione con le vinacce in botte d´acciaio a 20-24 gradi C, fermentazione malolattica e affinamento nella botte d´acciaio.

Caratteristiche: Colore rubino intenso, corpo elegante con aciditá fresca ed armonica e con un aroma di ciliegie, frutti di bosco e mandorle amare.

Abbinamenti gastronomici: Vari antipasti, secondi di pesce e carne, ideale abbinato con la tipica cucina tirolese, come speck e affettati o polenta.

Temperatura di servizio: 12 gradi C.

 

Analisi:

Alcol: 13,5 %

Aciditá: 4,7 g/l

Zucchero residuo: 1,6 g/l

Biologico: Si

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