Terlaner Bergwerk

Designazione: Alto Adige Terlano Classico

Classificazione: DOC - Denominazione di origine controllata

Vitigno: Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco

Altitudine: 300 m s.l.m.

Forma di allevamento: Pergola e Controspalliera

Raccolto: 50 - 80 q/ha

Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, chiarificazione e successiva fermentazione del mosto nel Barrique e nella botte di 700 l. Parzialmente fermentazione malolattica, batonage e affinamento sulle fecce nella botte di rovere di 700 l per 10 mesi.

Caratteristiche: Giallo paglierino, corpo pieno e piacevole con finale lunghissimo, acidità fresca e con un aroma mineralico di frutti esotici, maracuja, frutta di passione, pesca, ananas e legno decente.

Abbinamenti gastronomici: Vari antipasti, secondi di pesce e ideale abbinato con piatti speziati.

Temperatura di servizio: 12 gradi C.

Indicazioni per un corretto smalitmento dei rifiuti:

Bottiglia: vetro verde, GL 71, raccolta vetro

Tappo: sughero, FOR 51, raccolta differenziata dedicata

Capsula: polilaminato-alluminio, C/ALU 90, raccolta aluminio