Vernatsch Mundus Novus

Designazione: Mitterberg Schiava

Classificazione: IGT - Indicazione geografica tipica

Vitigno: Schiava

Altitudine: 450 m s.l.m.

Forma di allevamento: Pergola

Raccolto: 75 q/ha

Vinificazione: Diraspatura, successiva fermentazione con le vinacce in botte di legno e anfore di terracotta a 14 - 18 gradi C, fermentazione malolattica e affinamento nella botte di legno e anfore di terracotta per 10 mesi.

Caratteristiche: Colore rosso granato chiaro, corpo succoso con acidità armonica e tannini vellutati e con un aroma di amarena, rosa caninai e marzipane.

Abbinamenti gastronomici: Vari antipasti, secondi di pesce e carne di struttura media.

Temperatura di servizio: 14 gradi C.

Indicazioni per un corretto smalitmento dei rifiuti:

Bottiglia: vetro verde, GL 71, raccolta vetro

Tappo: sughero, FOR 51, raccolta differenziata dedicata

Capsula: polilaminato-alluminio, C/ALU 90, raccolta aluminio