Blauburgunder Quirinus
Ein Hauch von Frankreich
Bezeichnung: Südtiroler Blauburgunder
Klassifizierung: DOC - Denominazione di origine controllata
Rebsorte: Blauburgunder
Höhenlage: 400 - 450 m ü. M.
Erziehungssystem: Guyot und Pergel
Erntemenge: 80 dt/ha
Vinifikation: Entbeeren und anschließend Vergärung der Maische teils im Holz-, teils im Stahlfass bei 26 Grad C, biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für 12 Monate in Tonneau, Barrique und Tonamphore.
Weincharakter: Intensives Rubinrot, eleganter Körper mit griffigen Tanninen, frischer Säure und ein Aroma nach reifen Kirschen und Waldbeeren mit dezenten Eichen- und Röstaromen.
Empfehlung zu Gerichten: Lamm-, Kalb- und Widgerichte, sowie reifer Käse.
Serviertemperatur: 16°C.
Recycling Infos:
Flasche: grünes Glas, GL 71, Glas.Abfall
Verschluss: Kork, FOR 51, differenzierte Restmüllsammlung
Kapsel: Polylaminat-Aluminium, C/ALU 90, Aluminiumsammlung
