Merlot Riserva

Vollendung in der Flasche

Bezeichnung: Südtiroler Merlot Riserva

Klassifizierung: DOC - Denominazione di origine controllata

Rebsorte: Merlot

Höhenlage: 250 m ü. M.

Erziehungssystem: Drahtrahmen

Erntemenge: 60 dt/ha

Vinifikation: Entbeeren und anschließend Vergärung der Maische im Stahlfass bei 30 Grad C, biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für 24 Monate im Barrique.

Weincharakter: Dunkel-granatrote Farbe, füllig-runder Körper mit samtigem Gerbstoff, harmonischer Säure und ein Aroma nach reifer Brombeere, Kirsche ein Hauch Vanille und leichten Röstaromen.

Empfehlung zu Gerichten: Wild, sowie verschiedene Fleischgerichte und Hartkäse.

Serviertemperatur: 16°C.

Recycling Infos:

Flasche: grünes Glas, GL 71, Glas.Abfall

Verschluss: Kork, FOR 51, differenzierte Restmüllsammlung

Kapsel: Polylaminat-Aluminium, C/ALU 90, Aluminiumsammlung

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