Kalterersee Classico Superiore Quirinus

Der echte Südtiroler

Bezeichnung: Südtiroler Kalterersee Classico Superiore

Klassifizierung: DOC - Denominazione di origine controllata

Rebsorte: Vernatsch

Höhenlage: 350 m ü. M.

Erziehungssystem: Pergel

Erntemenge: 80 dt/ha

Vinifikation: Entbeeren und anschließend Vergärung der Maische im Stahlfass bei 20-24 Grad C, biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau im Stahlfass.

Weincharakter: Kräftige rubinrote Farbe, eleganter Körper mit frischer harmonischer Säure und ein Aroma nach Kirschen, Waldbeeren und Bittermandeln.

Empfehlung zu Gerichten: Verschiedene Vorspeisen, sowie Fisch- und Fleischgerichte und ideal zu lokalen Gerichten, wie die typische Speckmarende und Polenta.

Serviertemperatur: 12°C.

Recycling Infos:

Flasche: grünes Glas, GL 71, Glas.Abfall

Verschluss: Kork, FOR 51, differenzierte Restmüllsammlung

Kapsel: Polylaminat-Aluminium, C/ALU 90, Aluminiumsammlung

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