Vernatsch Mundus Novus

Bezeichnung: Mitterberg Vernatsch

Klassifizierung: IGT - Indicazione geografica tipica

Rebsorte: Vernatsch

Höhenlage: 450 m ü. M.

Erziehungssystem: Pergel

Erntemenge: 70 dt/ha

Vinifikation: Entbeeren und anschließend Vergärung der Maische teils im Holzbottich, teils in Tonamphoren bei 28 Grad C, biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für 10 Monate in Tonneau und Tonamphore.

Weincharakter: Rubinrot, eleganter Körper mit seidigen Tanninen, milder Säure und ein Aroma nach Amarena, Marzipan und Waldbeeren mit dezenten Röstaromen.

Empfehlung zu Gerichten: Lamm-, Kalb- und Widgerichte, sowie typische Südtiroler Küche.

Serviertemperatur: 14°C.

Recycling Infos:

Flasche: grünes Glas, GL 71, Glas Abfall

Verschluss: Kork, FOR 51, differenzierte Restmüllsammlung

Kapsel: Polylaminat-Aluminium, C/ALU 90, Aluminiumsammlung