Weissburgunder Solt

Elegant und tiefgründig

Bezeichnung: Südtiroler Weissburgunder

Klassifizierung: DOC - Denominazione di origine controllata

Rebsorte: Weissburgunder

Höhenlage: 400 m ü. M.

Erziehungssystem: Pergel

Erntemenge: 90 dt/ha

Vinifikation: Entbeeren, Pressen und Vorklären. 30 % Vergärung des Mostes im Stahlfass bei 16 Grad C, 30 % Vergärung des Mostes im Holzfass, 30 % Vergärung für fünf Tage mit der Maische im Stahlfass, Batonage und weiterer Ausbau im Holz und im Stahlfass.

Weincharakter: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, angenehmer Körper mit frischer Säure und ein Aroma nach Zitrusfrüchten, Limette, reifem Apfel und dezenten Röstaromen.

Empfehlung zu Gerichten: Verschiedene Vorspeisen, Fisch - und Spargelgerichte, sowie verschiedene Käse.

Serviertemperatur: 10°C.

Recycling Infos:

Flasche: grünes Glas, GL 71, Glas.Abfall

Verschluss: Kork, FOR 51, differenzierte Restmüllsammlung

Kapsel: Polylaminat-Aluminium, C/ALU 90, Aluminiumsammlung

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