Weissburgunder Solt
Elegant und tiefgründig
Bezeichnung: Südtiroler Weissburgunder
Klassifizierung: DOC - Denominazione di origine controllata
Rebsorte: Weissburgunder
Höhenlage: 400 m ü. M.
Erziehungssystem: Pergel
Erntemenge: 90 dt/ha
Vinifikation: Entbeeren, Pressen und Vorklären. 30 % Vergärung des Mostes im Stahlfass bei 16 Grad C, 30 % Vergärung des Mostes im Holzfass, 30 % Vergärung für fünf Tage mit der Maische im Stahlfass, Batonage und weiterer Ausbau im Holz und im Stahlfass.
Weincharakter: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, angenehmer Körper mit frischer Säure und ein Aroma nach Zitrusfrüchten, Limette, reifem Apfel und dezenten Röstaromen.
Empfehlung zu Gerichten: Verschiedene Vorspeisen, Fisch - und Spargelgerichte, sowie verschiedene Käse.
Serviertemperatur: 10°C.
Recycling Infos:
Flasche: grünes Glas, GL 71, Glas.Abfall
Verschluss: Kork, FOR 51, differenzierte Restmüllsammlung
Kapsel: Polylaminat-Aluminium, C/ALU 90, Aluminiumsammlung
